PALAČINKE Z ŽAFRANOVO JAJČNO KREMO

RDEČE ZLATO

Prvi in pravi slovenski žafran

PALAČINKE Z ŽAFRANOVO JAJČNO KREMO

Sestavine

  • 4 rumenjaki
  • 100 g sladkorja
  • 30 g moke
  • 0,5 l mleka
  • 1 vanilijev sladkor
  • 0,125 g žafrana

 

Priprava

Žafran namočimo v 0,25 l toplega mleka. Rumenjake stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. V mleko, v katerega smo namočili žafran, počasi vmešamo rumenjake in moko. Dolijemo preostanek mleka in kuhamo, dokler se ne zgosti. Žafranovo jajčno kremo pokrijemo s prozorno folijo, da se po vrhu ne naredi skorjica in jo na hitro ohladimo v zamrzovalniku. Ko je ohlajena jo namažemo na palačinke.